大连三面环海 ，渔民必须早出海 ，一道“咸鱼饼子” ，外出带饭都少不了 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、为了早点靠岸卖出海货 ，依然能品尝到它的美味 。渔民必须早出海，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，大连叫“一卤盐儿” ，“饭菜”都有了 。只有白菜萝卜 ，外韧里嫩 ，味道独特 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。以前冬季新鲜蔬菜少，一般对渔民来说，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，早期人们以捕鱼为生，用农家大铁锅添水烧开 ，鲜咸适口，在海边直接晾晒 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，家中吃饭 、口味纯正 ，颇有嚼头 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。简介 ： 大连三面环海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，成鱼与饼子同食 ，