一道菜上桌后 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。
夹菜时，不要刚夹一样菜放于盘中，吃饭夹菜偶尔掉下一些在桌上，夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，因为外宾一般没有这个习惯 。夹菜若同桌有外宾 ，吃饭对他不要反复劝菜 ，夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭若需使用公筷或公用调羹的菜 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。不可抢在邻座前面 。然后再用自己的筷子慢慢食用 。紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，简介 ： 一道菜上桌后 ，又伸筷夹另一道菜 。切不可将其放回菜盘内 。夹菜一次不宜过多 ，
