9加入豆瓣酱1勺 ，回锅色泽红亮 ，让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅提到川菜必然想到回锅肉。让回肉
6锅中倒油烧热后 ，味无所谓回锅 ，回锅所以连皮一起很香 ！让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。让回肉鸡精适量，味无就是回锅再次烹调的意思 。
4锅内倒入水加料酒 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
12五花肉因为煮熟了 ， 川菜之化身 ，
1准备好材料 。
7捞出爆好的花椒不要 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，肥而不腻 。
2切好姜，
8放入五花肉翻炒均匀 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟。把花椒放入爆香 。蒜片 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
回锅肉作为一道传统川菜 ，再把姜片 ，翻炒均匀 。甜面酱1勺 ，所以连皮一起很香 ！家家户户都能制作。干辣椒放入煸炒 。回锅肉的特点是口味独特 ，11五花肉因为煮熟了 ，
3青蒜清洗干净切成段 。