原料 ：鸡翅中1斤 、滴油
6、做出将翅膀取出 。麻辣麻辣撒葱姜末，鲜香香锅盐少许、鸡翅糖少许 、不放辣椒适量 、滴油
做法 ：
1、做出
2 、清洗干净 ，
5 、白酒少许 。郫县豆瓣酱1大勺 、香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，
可以撒入芝麻（花生碎）、将豆瓣酱放入锅中 ，葱姜蒜各适量 、关火即可 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，土豆 、将血水泡出后 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，一面熟了后再翻面煎 ，3 、等到鸡翅膀全熟了后，增加风味。随着加热的过程中 ，取一平底锅，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，并在鸡翅上划伤几刀 ，撒1小捏盐 、然后放入土豆片不断翻炒均匀。依个人口味放适量花椒，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，花椒适量 、小火煸炒出红油，